Viaggio nei Sapori
Un contesto raffinato e accogliente mood contemporaneo dove perdersi in estasi
fra i sapori del mare decisi e sensuali, da abbinare a nettari bianchi aromatici.
Figlio dell’apprezzatissimo Ristorante Antica Cagliari, il Bistrot nasce dall’idea di creare nuove esperienze enogastromiche in un contesto raffinato ed accogliente, che riesce a coniugare al meglio materie prime di qualità e passione per il buon cibo e la buona cucina, nella ricerca continua dell’eccellenza e nella capacità di rinnovare e reinterpretare la propria storia e la propria tradizione. Imprenditore nella ristorazione con esperienza internazionale Alberto Melis, molto apprezzato in città e non solo, firma il suo secondo locale, nel cuore storico di una Cagliari sempre più appassionata di “Food”. Il menù è curioso e davvero invitante, presenti le proposte del giorno in un palcoscenico di qualità e freschezza. I protagonisti sono i prodotti del mare, seguendo la stagionalità negli acquisti del giorno. Non mancano le proposte di terra, mai banali. Calibrata la pausa pranzo, soddisfacente per chi ama i piatti leggeri o alternativi gourmet. Fra i dolci incuriosisce un sorbetto antico: la Carapigna artigianale di Aritzo. I vini . . . quando il menù è ricco di delizie del mare si esalta la vocazione del vino a Re della tavola: ottime etichette regionali e nazionali.
Un applauso a tutto lo staff, in cucina e in sala. L’accoglienza è amorevole ma non soffoca, ogni tavolo è seguito con attenzione e con una “propensione naturale verso il cliente”.
Qualche assaggio dal menù
Fra gli Antipasti troviamo ricche proposte di mare > “Cruditè di mare” (ostriche, scampi e gamberi rossi siciliani) > Carpaccio di mare del giorno > Zuppa di cozze (pomodoro fresco, basilico e crostoni) > Praline di pesce spada (con melanzane al papavero nero e salsa di peperone all’agro) > Flan di gamberi e verdure. Spazio anche al menù di terra con il >Tagliere di salumi e formaggi accompagnati da confetture artigianali. Fra i Primi dovete assolutamente assaggiare la > Carborara di mare, ottima la > Zuppa di mare e le >Lasagnette al ragù di Angus. Fra i Secondi dovete assolutamente assaggiare la > Frittura imperiale (di calamari, cozze, gamberi e misticanza), sempre ottimo il > Pescato del giorno, > L’insalata d’Astice, > Filetto lardellato al cannonau, > Costine di agnello grigliate al profumo di rosmarino. Pausa pranzo: presenti le insalate > Antica Cagliari > Nizzarda > Caesar > Insalata dello Chef. Troviamo anche > le verdure grigliate e il > bollito del giorno. Gustosissimi gli > Snack > Club Sandwich e il > Panino Gourmet con hamburgher di Angus, maionese e cheddar. Dessert > Carapigna artigianale di Aritzo > Raviolini dolci.
ANTICA CAGLIARI • Via Sardegna 63 – Cagliari • Bistrot: Tel. +39 070.662405 • Ristorante: Tel. +39 070.7340198 • www.anticacagliari.it
di Redazione ShoppingMag
